Keltainen sosekeitto retkievääksi

3.4.2020 - Kategoriat: Reseptit

Pakkaa keitto mukaan ruokatermokseen ja lähde luontoon

Sosekeitosta tulee nälkää pitävä lounas, kun lisäät joukkoon linssejä tuomaan proteiinia. Keitto on helppo ja nopea valmistaa vaikka aamulla, sillä sen kokkaaminen ei kaipaa hienostelua tai pikkutarkkaa työtä. Pilko vain kaikki juurekset suurin piirtein samankokoisiksi paloiksi, kuullota niitä öljyssä, lisää vettä tai kasvislientä ja juuresten kypsyessä lisää joukkoon myös linssit! Käytä joko sauvasekoitinta tai tehosekoitinta ajaaksesi keiton sileäksi ja mausta oman maun mukaan. Trendikäs ja terveellinen kurkuma syventää keiton keltaista väriä ja aromikkuutta.

Pakkaa keitto mukaan ruokatermokseen ja lähde luontoon! Mikään ei ole ihanampaa, kuin nauttia höyryävän lämmintä keittoa evääksi raikkaassa ulkoilmassa luonnon helmassa. Pidä samalla pieni hemmotteluhetki itselle ja ota keiton kanssa lasi valkoviiniä. PET-muovipullossa kulkeva Viña Undurragan Chardonnay-Semillon viini on sopivan runsas makeiden juuresten seuraan mutta samalla raikastaa suutuntumaa. PET-pullot ovat käteviä patikoidessa, sillä ne painavat huomattavasti lasipulloa vähemmän ja siksi niiden rahtikin luo pienemmän hiilijalanjäljen, ne eivät vahingossakaan rikkoudu kallioilla ja ne ovat täysin kierrätettäviä!

keltainen sosekeitto neljälle

Näitä tarvitset:

  • 250 g kuorittua porkkanaa
  • 250 g kuorittua myskikurpitsaa
  • 150 g kuorittua sipulia
  • 1 valkosipulin kynsi
  • 7,5 dl kasvislientä
  • 2 dl keltaisia linssejä
  • 2 rkl rypsiöljyä
  • kurkumaa
  • suolaa
  • valkopippuri

Vinkki! Jos pakkaat keiton mukaan evääksi, muista lämmittää ruokatermos ensin kuumalla vedellä, niin keittokin pysyy kuumana paremmin pidempään!

Ohje

Kuori ja pilko porkkana, myskikurpitsa ja sipulit. Tarvitset suurin piirtein kolme isoa porkkanaa, puolikkaan pienehkön myskikurpitsan, kaksi pientä sipulia ja yhden valkosipulin kynnen. Kuumenna rypsiöljy kattilassa ja kuullota kaikkia kasviksia kunnes sipulit muuttuvat hiukan läpinäkyviksi ja juuresten pinta pehmenee. Lisää ripaus suolaa jo nyt ja noin teelusikallinen kurkumajauhetta. Kuullota mausteita yhdessä juuresten kanssa hetki. Lisää kasvisliemi. Anna kiehua hiljalleen noin 10 minuuttia. Huuhtele linssit kylmällä vedellä, valuta ja lisää keittoon. Sekoita ja anna kiehua vielä 10 minuuttia. Tarkista, että juurekset ovat kypsiä. Ota keitto pois lämmöltä ja aja se sileäksi joko tehosekoittimessa tai sauvasekoittimella. Lisää nestettä tarvittaessa. Mausta suolalla ja valkopippurilla, lisää kurkumaa halutessasi.

Murustele päälle fetaa ja nauti.

Jätä feta pois, niin saat vegaanisen keiton!

Undurraga U Chardonnay Semillón

Leveän hedelmäinen ja ryhdikkään hapokas chileläinen valkoviini sopii moneen tilanteeseen

Maku: Kuiva, hapokas, päärynäinen, kypsän sitruksinen, hennon persikkainen, kevyen yrttinen

Käyttösuositus: Seurusteluun, kasvisruoat, vaaleat liharuoat, pastat ja pizzat, kalaruoat. Myös runsaat, mausteisemmatkin äyriäisruoat.

Maa: Chile

Rypäleet: Chardonnay, Sémillon

MUOVIPULLO

⭐⭐⭐ ”Laadukas ja hyvin tehty”- Viinilehti

Viisi vinkkiä evästauon pitämiseen luonnossa:

  • Valmista evääsi itse

Vaikka kaupoista saakin valmiita keittoja, leipiä ja salaatteja, kokkaa eväät kotona itse niin säästät rahaa, vältät turhaa pakkausmateriaalia ja tiedät tasan tarkkaan mitä suuhusi pistät!

  • Pakkaa evääsi kevyisiin pestäviin astioihin

Vältä kertakäyttökulttuuria, mutta mikäli joudut kertakäyttöastioita käyttämään, muista kierrättää ne oikein!

  • Suosi muovipulloja

PET-pullot eivät rikkoudu, ne ovat kevyempiä kantaa ja materiaali on täysin kierrätettävää

  • Älä roskaa

Vie jokainen paperi, pullo, korkki ja kääre mukanasi ja kierrätä ne oikein kotona! Jos voit, jätä luonto siistimmäksi kuin miten löysit sen. Nappaa muutkin löytämäsi roskat mukaan polun varrelta tai nuotiopaikalta ja vie ne omien roskiesi kanssa pois metsästä.

  • Suosi merinovillaa

Patikoidessa merinovillainen aluskerrasto on ihanteellinen. Se on hengittävää, antibakteerista materiaalia, joka tuntuu miellyttävältä ihoa vasten. Se päällä ei luonnossa liikkuessa tule nihkeä hiki, ja kun pysähdyt pitämään evästaukoa, merinovilla myös lämmittää niin, ettet palellu!

Aihealueet: