Kanonkop Kadette Pinotage 2015
Tästä mielenkiintoisesta punaviinistä löytyy Etelä-Afrikan kuuluisan kotoperäisen rypälelajikkeen Pinotagen klassiset ominaisuudet. Syksyistä, mehukasta ja tummaa hedelmäisyyttä täydentää houkutteleva mausteisuus, jossa vain ripaus makeutta.
Viini on tutustumisen arvoinen jo pelkästään vuosikertansa ansiosta, sillä vuoden 2015 Kadette Pinotage on vanhinta saatavilla olevaa vuosikertaa.
Pinotage -rypälelajike kehitettiin vuonna 1925 Stellenboschin yliopistossa Etelä-Afrikassa ja se on Pinot Noir – ja Cinsault-rypäleiden risteytys.
Runsasta ja täyteläistä viiniä on ikäännytetty noin vuoden ajan vanhoissa ranskalaisissa tammitynnyreissä, joka tuo sille rakennetta ja ryhdikästä tanniinisuutta.
Viini on runsas, täyteläinen ja ryhdikkään tanniininen. Mausta löytyy viikunaa, karhunvatukkaa, luumua, mausteisuutta, paahteisuutta ja hentoa lyijykynämäisyyttä.
Nosta tämä viini tarjolle kun lautaselta löytyy tuhteja ja tummia liharuokia tai talvisia pataruokia.
Tim Atkin MW – 91 points
”Kanonkop, where the big guns roar”
Nimi Kanonkop tulee alun perin sanasta kopje, joka tarkoittaa korkeutta. Viinitarha sijaitsee paikassa, josta ammuttiin 1600-luvulla tykinlaukauksia Kapkaupungin ympärillä asuvia maanviljelijöille tiedoksi siitä, että Euroopasta tulevat alukset lähestyivät rannikkoa täyttääkseen ruokavarastonsa kaupungissa. Viljelijät pakkasivat kärrynsä ja lähtivät Kapkaupunkiin myymään tuoreita hedelmiä ja vihanneksia.
Viinitarhat sijaitsevat Simonsbergin vuoren alemmilla rinteillä Stellenboschin osassa, jota kutsutaan nimellä ”red wine bowl” eli punaviinikulho.
Kanonkopin tarhojen 100 hehtaaria sijaitsee erinomaisessa ilmastossa punaviinin valmistusta ajatellen. Viljelykset ovat halutuimpaan ilmansuuntaan eli lounaaseen. Maaperä koostuu kuluneesta punaisesta graniitista ja savesta. Tarhat ylettyvät 60–120 metriä merenpinnan yläpuolelle ja saavat nauttia pitkistä kesäpäivistä ja lämpimästä sisämaan ilmasta. Viilennystä tuovat puolestaan jäähdyttävät False Bay-lahdelta puhaltavat tuulet. Suurin osa vuoden sateista tulee talven aikana, mikä edesauttaa rypäleiden kypsymistä ja helpottaa sadonkorjuuta.
Viininvalmistaja Abrie Beeslar
Abrie Beeslar on yksi viinin maailman loistavimmista tähdistä. Näköalapaikaltaan Simonsberg -vuorella Stellenboschissa Kapkaupungin ulkopuolella hän on valloittanut koko maailman niin, että hänet on valittu maailman parhaaksi viininviljelijäksi kolme kertaa.
Abrie Beeslaar on Etelä -Afrikan palkituin viininviljelijä, jonka palkintokaappiin tullut tunnustuksia kaikkialta maailmasta. Vuodesta 2002 hän on asunut ja työskennellyt perheensä kanssa Kanonkop Estatella. Beeslaar on yksi Etelä -Afrikan viiniteollisuuden merkittävimmän muodonmuutoksen johtajista. Etelä-Afrikan viinintuotanto heikentyi apartheid kauden aikana, laatuun panostanut tuotanto väheni ja ulkomaankaupan esteet tekivät investoinnit ja kehityksen mahdottomiksi. 1990-luvulla kuitenkin uusi viininviljelijöiden sukupolvi otti vallan. Hyvin koulutetut, innostuneet ja erittäin taitavat tekijät aloittivat maan viiniteollisuuden renessanssin, jonka huipennusta emme ole vielä nähneet.
Aiheeseen liittyviä artikkeleita:
