Grillattu kana-persikkasalaatti & Vuoden 2026 roseeviini
Raikas salaatti ja Mayu Rosè
Kesän parhaat maut löytyvät usein yksinkertaisista yhdistelmistä. Grillattu kana, mehukkaat persikat ja raikas vadelmakastike tekevät tästä salaatista herkullisen kokonaisuuden, joka sopii täydellisesti niin rennolle kesälounaalle kuin illanviettoon ystävien kanssa.
Vuoden Roseeviini 2026
Salaatin pariksi suosittelemme Vuoden Roseeviini 2026 -tittelin voittanutta Mayu Rosé -viiniä, joka palkittiin myös kultamitalilla Vuoden Viinit 2026 -kilpailussa. Viinin
Viinin raikkaan marjainen makumaailma tuo esiin salaatin hedelmäiset ja grillatut aromit kauniisti. Punaherukan, vadelman ja punaisen omenan vivahteet tekevät siitä täydellisen kumppanin kesäpöytään.
Tarjoile hyvin viilennettynä ja nauti kesän parhaista mauista.
Grillattu kana-persikkasalaatti vadelmakastikkeella
4 annosta
Resepti: Taina Salovaara
Ainekset
500 g broilerin sisä- tai rintafileetä
2 rkl öljyä
½ sitruunan mehu
2 valkosipulinkynttä
¾ tl suolaa
1/2 tl rouhittua mustapippuria
Salaattiin
3 persikkaa tai nektariinia
vihreää salaattia
vadelmia
(tuoretta basilikaa ja/tai minttua)
Kastike
1 ½ dl vadelmia
1 dl rypsiöljyä
½ dl punaviinietikkaa
½ dl oliiviöljyä
1 rkl sokeria
1 tl suolaa
Ohje
-
Sekoita sitruunamehu, öljy, hienonnetut valkosipulinkynnet ja mausteet keskenään. Kääntele marinadi broilerin joukkoon ja anna maustua noin 30 minuuttia huoneenlämmössä.
-
Nosta broilerifileet marinadista ja grillaa kypsiksi noin 5–7 minuuttia per puoli. Kääri fileet folioon ja anna jäähtyä hieman.
-
Leikkaa persikat tai nektariinit lohkoiksi, sipaise öljyllä ja grillaa noin 3 minuuttia per puoli.
-
Valmista kastike sekoittamalla kaikki kastikeainekset sileäksi tehosekoittimessa tai sauvasekoittimella. Tarkista maku ja lisää mausteita tarvittaessa.
-
Kokoa salaatti vadille: lisää pohjalle vihreää salaattia, päälle broileria, grillattuja persikoita ja tuoreita vadelmia. Viimeistele halutessasi mintulla ja basilikalla.
