Pääsiäisen herkullinen mämmimutakakku

20.3.2020 - Kategoriat: Reseptit

Leivo mämmistä suklainen mutakakku, se maistuu myös mämmin vastustajille!

Mämmimutakakku

Näitä tarvitset 

150 g voita

150 g tummaa suklaata (n. 44% kaakaota)

4 munaa

2 dl sokeria

250 g mämmiä (ei lisättyä sokeria)

½ appelsiinin raastettu kuori

1½ dl jauhoja

1 tl leivinjauhetta

ripaus suolaa

Lisäksi: pehmeää voita vuoan voiteluun

Pääsiäisnameja koristeluun

Ohje 

Voitele pehmeällä voilla irtopohjavuoka, jonka halkaisija on noin 24 cm. Laita uuni lämpenemään 180 asteeseen.

Sulata voi ja suklaa yhdessä vesihauteessa. Sekoita kuivat aineet yhteen.

Vatkaa yhteen munat ja sokeri kunnes vaahto on vaaleaa ja kuohkeaa. Raasta appelsiinin kuori mämmin joukkoon ja sekoita mämmi kuohkeaksi. Kaada noin puolet muna-sokeriseoksesta mämmin joukkoon ja sekoita yhteen. Kaada sitten seos lopun muna-sokeriseoksen joukkoon ja sekoita lastalla varoen, älä käytä enää sähkövatkainta. Lisää voi-suklaaseosta ja kuivia aineita joukkoon pikkuhiljaa vuorotellen käännellen ne joukkoon varovasti lastalla.

Älä sekoita enempää kuin on pakko. Kaada seos voideltuun vuokaan ja paista sitä noin 30 minuuttia. Kakku saa jäädä keskeltä ikään kuin raa’aksi.

Kun kakku on jäähtynyt, koristele se pääsiäissuklailla ja nauti hedelmäisen punaviinin kanssa.

Vinkki!

Kakku on ihanaa hiukan lämpimänä. Seuraavana päivänä voit lämmittää sitä varovasti mikrossa. Siitä kuitenkin leikkaantuu kauniimpia palasia, kun se on kokonaan jäähtynyt. Makukin paranee parin päivän aikana, joten voit huoletta leipoa kakun hyvissä ajoin ennen pääsiäisvapaita!

La Mascota Dark Bat Syrah

Dark Bat on tumma ja karismaattinen kuin argentiinalaiset yleensäkin. Se on pehmeä ja mehevä viini, jonka mausteisuus ja runsas hedelmäisyys tekevät siitä ihanteellisen parin suklaalle. Yhdistä tumman suklaan kanssa, joka on 70% kaakaota, ja kokeile myös merisuolalla maustetun tumman suklaan kanssa! Tiesitkö, että suola ruoassa nostaa viinistä esiin täyteläisyyttä ja hedelmäisyyttä?

Pääsiäinen on suklaaherkkujen kulta-aikaa. Nauti Dark Bat Syrahia pääsiäissuklaiden kanssa tai valitse aikuiseen makuun tumma suklaa. Myös täyteläinen ja maltainen mämmi on oiva kaveri Syrah-viinille!

Rypäleet: Syrah

⭐⭐⭐”Laadukas ja hyvin tehty” -Viinilehti