Valpolicella Ripasso
Upea muhkea punaviini Italian tunnetuimmalta viinialueelta Venetosta, jossa kukoistavat pitkät viininviljelyperinteet. Veneton viinien täyteläisestä tyylistä vastaavat Valpolicellan alueen viinit, joista Castelforte Valpolicella Ripasso on oivallinen esimerkki.
Täyteläinen, luonteikas maku seuraa aromeiltaan kypsää, makean mausteista tuoksua. Viinissä on lisäksi hapankirsikkaa, nahkaisuutta ja lähes hillomaista karpaloa ja puolukkaa. Pehmeät, vaikkakin runsaat tanniinit tuovat yhdessä reilun hapokkuuden kanssa kokonaisuuteen eloa. Viini jättää särmikkään luonteikkaan jälkivaikutelman.
⭐⭐⭐⭐”Harmoninen, laadultaan erinomainen” -Viinilehti
Valpolicella Ripasso
Ripasso on täyteläisten makujen yleisviini
Mainio ruokaviini joka täyttää vaativankin viininystävän tarpeet. Oiva valinta pääsiäisen lammasherkuille sekä maukkaiden pata- ja liharuokien pariksi. Sopii mainiosti myös mietojen juustojen kumppaniksi.
Viini on sekoitettu Veneton maakunnan persoonallisista Corvina-, Corvinone- ja Rodinella- rypäleistä, ja sen valmistuksessa hyödynnetään amaronen valmistuksesta jääneet rypäleiden kuoret. Kun ripasso käytetään toiseen kertaan amaronekuorien kanssa, se saa makuunsa runsautta ja kypsää hedelmäisyyttä. Viini on kypsytetty tammessa.
Viiniä voi viilentää hieman ennen tarjoilua, jolloin sen maku tuntuu tasapainoisemmalta kuin huoneenlämpöisessä viinissä. Lisäksi viini kannattaa avata hyvissä ajoin hengittämään, jotta sen aromit ehtivät aueta.
Casalforte on Cantine Riondon Premium-sarja, ja se edustaa hienointa tulkintaa Veneton alueen viininvalmistusperinteestä. Sarja sisältää elegantteja ja täyteläisiä DOC- ja lajikeviinejä Veneton alueelta.
Cantine Riondo Spa. on osa Collis Veneto Wine Group -osuuskuntaa, johon kuuluu yli 2200 viininviljelijään Veneton alueelta. Osuuskunnan viljelijät omistavat ja viljelevät yhteensä yli 6000 hehtaaria viinitiloja, mikä tekee tuottajasta yhden maan suurimmista. Osuuskunta tuottaa kaikkea pehmoisen hedelmäisistä seurusteluviineistä kypsytystä vaativiin ja moniulotteisiin DOCG-viineihin.
Aiheeseen liittyviä artikkeleita:
