Lohi-vuohenjuustotoast
Herkulliset toastit kylmäsavulohesta ja vuohenjuustosta
4 annosta
Ainekset
8 viipaletta maalaisleipää
voita voiteluun
1 dl ranskankermaa
2 rkl Dijon-sinappia
400 g kylmäsavulohta
200 g vuohenjuustoa (esim. Sainte-Maure)
16 aurinkokuivattua tomaattia
8 isoa salaatinlehteä
16 viipaletta kurkkua
kourallinen tuoretta basilikaa
Ohje:
- Voitele kaikki maalaisleipäviipaleet.
- Mausta ranskankerma sinapilla ja levitä seos neljän leipäviipaleen päälle. Annostele leipien päälle viipaloitu lohi, paloiteltu vuohenjuusto, suikaloidut aurinkokuivatut tomaatit, salaatti, kurkku ja basilikanlehdet. Nosta voidellut leipäviipaleet kansiksi ja paina kevyesti, jotta saat toasteista napakat paketit.
- Kuumenna paistinpannu tai grillin tasoparila ja paahda leivät rapeiksi molemmin puolin, niin että vuohenjuusto alkaa hieman sulaa. Leikkaa leivät puoliksi ja tarjoile lämpiminä.
Kevennä kuplilla:
Kuohuviinit toimivat upeasti aromikkaiden ruokien seurassa ja ovat nappivalinta silloin, kun ruoan makumaailmassa on jopa haastavaa runsautta. Kuplat raikastavat myös ruoan täyteläistä suutuntumaa.
Andre Delorme Crémant de Bourgogne Rosé Extra Brut
Kuiva maku toistaa tarkasti tuoksun kypsän marjaisat ja hennon paahteiset aromit. Viinissä on erotettavissa myös reilua yrttisyyttä ja sitruksisuutta. Pehmeät pienet kuplat yhdessä punaherukkaisen hapokkuuden kanssa antavat viinille ryhtiä ja miellyttävää ilmavuutta. Viini jättää tasapainoisen ja eloisan raikkaan jälkivaikutelman.
Upea valinta maljajuomaksi tai aperitiiviksi ja maistuva makupari vähärasvaisille kaloille, äyriäisille sekä vaalealle lihalle. Viinin kuplat ovat pienet, runsaat ja kestävät, mikä tekee siitä luottovalinnan myös alkumaljoiksi.
⭐⭐⭐⭐”Harmoninen, laadultaan erinomainen” -Viinilehti
Viinilehden vuoden kuohuviini 2023 -kilpailussa pronssimitali
Erinomainen -Glorian Ruoka & Viini
